【Greek yogurt 排包】 by ACFK

見屋企有盒 Greek yogurt 就到期，膽粗粗亂咁嚟整左排包去。。。

材料: (圖上2盤份量)
高筋麵粉 400克
低筋麵粉 100克
砂糖 70克
鹽 6克
速發酵母 6克
無鹽牛油 70克
蛋100克 + 鮮奶 + yogurt = 360克

做法:
1。除牛油及鹽外，先將其他材料混合搓成光滑麵團
2。然後加牛油搓及鹽至起膜，麵團面噴水，放到密封膠盒內一發至2倍大。(約50分鐘)
3。排氣，分割，滾圓。。。鬆弛15分鐘
4。將每份麵團擀壓成長方形，由長邊卷起成長條形
5。排列放到焗盤上，噴水，蓋上布或放到焗爐內進行二發去大1倍。
6。預熱焗爐180度 10分鐘
7。 入爐前掃上蛋汁，180度焗18~20分鐘。