本人一向鍾愛食麵包多過食飯，自從開始整麵包以來，都一直尋找法包做法。
終於搵到直至現在為止家庭式最似樣的法國麵包做法:
好味似樣就要六小時時間。。。
材料:
高筋麵粉 : 150g
普通麵粉 :.150g
鹽 : 6.5g
酵母 : 1.5g
麥芽糖Molasses : 1.5g
水: 210ml
稍為搓一搓後，將麵團放到膠箱內
一發 三次每次1小時，每到1小時再用手在箱內拉接麵團
之後放到發酵藍內做二發，1小時
預熱焗爐 260度
將一個烤盤翻轉一齊入爐預熱，最好有30分鐘
之後將麵團小心轉倒到爐內翻轉的盤底上焗15分鐘
之後轉用230度 焗 30分鐘
然後熄火，輕打開焗爐門，讓麵包利用餘熱在內10分鐘
大家可以參考以下片段做法:
http://www.youtube.com/watch?v=E29v5rx97bo
