Chocolate Fudge Cake

[Chocolate Fudge Cake ]  by acfk

7寸模 （我用左9"長方形模）

材料

中筋粉    150g
無糖可可粉      50g
鹽                1茶匙
砂糖          130g
蛋                1隻
梳打粉       1茶匙
牛奶           200ml
無鹽牛油   100g
朱古力粒     80g （ 60%）
雲呢拿油    少許 

做法
焗爐175度預熱

蛋糕模內掃上室溫牛油和灑上面粉. 把多餘的粉輕拍倒掉 (份量以外)

大碗內把中筋粉、可可粉、梳打粉過篩後, 加入鹽和糖拌勻備用

無鹽牛油和朱古力粒分別用熱水坐溶後攪拌在一起

把蛋和奶加入碗中跟粉類稍作攪拌

加入已溶好的牛油、朱古力和云雲呢拿油, 快手攪拌至無粒軟滑, 倒入模內抺平

175度40 - 45分鐘, 竹籤插入無沾粉醬即熟透

（多謝 卡門烘焙食譜 ）https://m.facebook.com/profile.php?id=354357971405191