OMG!
人生第一次整 薑餅人 gingerbread man...
<印好模準備內爐
原來唔難做的，只要細心，有心機就得！
今年做了送給家人朋友，希望他們喜歡啦！
<有玻璃心心出爐o既Gingerbread Man
裝身完畢，祝大家聖誕快樂！
食譜:
中筋麵粉 400g
梳打粉 2.7g
鹽 2.7g
薑粉 ground ginger 2.4g (如果喜歡重薑味的可再加多些薑粉)
玉桂粉 cinnamon 2.6g
豆蔻粉 nutmeg 1.4g
丁香粉 cloves 1.2g
固體菜油 96g
黑糖漿 molasses 152g
砂糖 104g
大蛋 1只
做法:
1. 將固體菜油用微溫煮溶後待至微溫後加砂糖, 黑糖漿及蛋 攪拌勻
2. 將所有粉類過篩後留40g作之後搓粉時用
3. 粉類分3-4次加到糖漿上, 攪拌勻
4. 將粉團倒出台面加回之前預留的40g粉搓至不痴手
5. 麵團可以即用或用保鮮紙包好放到雪櫃2-3日
6. 曲奇模放到麵粉中輕上粉以防痴
7. 將麵團放在2張牛油紙中間用麵棍擀平到3-5mm厚
8. 用180度焗6-10mins 邊開始轉色便可以. (時間視乎厚薄而定)
