[牛奶餐包仔] by acfk

簡單, 香濃牛油味, 軟熟, 好味!!!  I LOVE IT!!!





































材料: (9個左右份量)

1. 高筋麵粉  210g
2. 低筋麵粉  40g
3. 酵母 4g
4. 鹽 3g
5. 砂糖  30g
6. 雞蛋 58g
7. 鮮奶  125g
8. 無鹽牛油  30g


做法:
1. 除無鹽牛油外, 先將所有材料混合, 搓成光滑麵團
2. 然後放牛油再搓至起薄膜, 噴水做一發60mins左右至2倍大...
3. 排氣, 分割成50-55g 一個, 滖圓,
4. 二發至1.5倍大....
5. 預熱焗爐180度, 入爐焗15~18mins左右即成.

【牛奶餐包】 by acfk

材料:

高筋麵粉  315g
低筋麵粉 60g
酵母 6g
鹽 4.5g
砂糖  45g
蛋 75g
鮮奶 190g
無鹽牛油 43g

做法:

1。 將所有材料搓去光滑後加牛油搓至起膜
2。 一發60分鐘至2倍大
3。排氣，分割滾圓，每個約45~50g
4。噴水，二發
5。預熱焗爐180度，焗12分鐘