鮮奶方包

材料:

高筋麵粉 330克
海鹽 7.5克
黃糖 25克
鮮酵母 10克
蛋汁 30克
鮮奶 230克
無鹽牛油 32克

做法:
1。除牛油外，將所有材料搓成團。
2。然後加入牛油再搓成光滑麵團
3。一發60分鐘或至2倍大
4。將麵團排氣，平均分割成3份，滾圓，鬆弛15~20分鐘
5。每份麵團擀壓捲成長條形，鬆弛10分鐘
6。再擀壓捲起，擺放3個已捲的麵團入模，收口必須同向一個方向
7。麵團面噴水，二發至模的8成
8。預熱焗爐170度 10分鐘，入爐焗35分鐘即成。