[小圓麵包] by acfk

這款麵包材料簡單，質感軟熟有些小口感…

材料: (6個)
高筋麵粉 150克
黃砂糖 8克
海鹽 2克

速發酵母 2克
鮮奶 60克
水40完

無鹽牛油 15克

有鹽牛油 15克 (入爐前，放在𐝹好麵包頂)

做法:
1。 先將 酵母+鮮奶+水 混合 淨止10分鐘
2。將高粉及砂糖混合，再倒入酵母溶液，搓至麵團成形，然後放鹽，搓至麵團光滑
3。最後放入無鹽牛油搓至起膜，噴水蓋上保先紙及濕布，發酵至2倍大，約60分鐘
4。將麵團取出，分割6等份，滾圓鬆弛10分鐘
5。再將每份麵團滾成圓形，進行第二次發酵約40分鐘
6。預熱焗爐170度10分鐘或以上，在發酵好的麵團上𐝹一刀，放上有鹽牛油，入爐焗12分鐘即成

【簡易朱古力蛋糕】by acfk

這個朱古力蛋糕出來的濕度口感都是我喜歡的😊😊😊

而且做法簡單快捷，30分鐘內便做起有得食😋😋😋

材料:(6" 模)
1。蛋 2隻
2。砂糖 50克 (我用黃糖)
3。低粉 44克
4。無糖朱古力粉 5克 (我用90% dark chocolate )
5。無鹽牛油溶液 / 橄欖油 23克

做法:
1。先將砂糖及蛋 打至 可以維持出現8字形情況
2。然後分3次將粉類 篩入，每次輕手攪拌至沒有粉粒
3。最後放入橄欖油輕微攪勻即可入爐
4。180度焗17分鐘