[酥皮葡撻] by acfk

[酥皮葡撻]    by acfk

第一次整 "撻" ... 酥皮葡撻 9個 1.5"撻模

好快就搞掂有得食

1. 現成酥皮一張

2. 蛋糊
     鮮奶 70g
     淡忌廉 70g
     糖25g （我覺得偏甜，減5~8克左右就差不多）
     蛋黃 2只
     雲呢拿油  半茶匙

     將鮮奶，淡忌廉，糖，蛋黃 放在煲中細火煮至滾，開始似蛋糊。 然後將煲座到冷水中，待涼後加雲呢拿油攪勻，放涼備用。 

3. 酥皮放到模上按壓後用叉刺小孔。然後將蛋糊倒到撻模內8成滿就可以 (記得先在餅模塗上手油次後先好放皮)

4. 230度放中層 焗12~15分鐘，完成。