全手工。 無添加。曲奇餅

第一次以親手造曲奇餅（大批量）送俾親戚同事. 佢地食過都話正，仲以為我係邊度買嘅添。。。

一盒有四款:

朱古力杏仁曲奇

藍莓牛油曲奇

開心果牛油曲奇

唧花牛油曲奇

<藍莓牛油曲奇>:

材料:

無鹽牛油 100G (室溫放軟)

砂糖 25G

中筋麵粉 130G

粟粉 10G

發粉 1/4茶匙

藍莓 30G (略切)

<朱古力杏仁曲奇>:

材料:

無鹽牛油 80G (室溫放軟)

砂糖 60G

中筋麵粉 130G

蛋汁 25G

無糖朱古力粉 20G

杏仁片 75G 

<開心果牛油曲奇>:

材料:

無鹽牛油 100G (室溫放軟)

糖霜 40G

中筋麵粉 170G

蛋汁 30G

開心果仁 50G (切碎) 

以上3款曲奇做法步驟一樣:

1. 牛油必須室溫放軟, 先打10秒鐘, 再加入糖打至CREAM狀鬆身

2. 加入各類 "濕" 材料, 搞勻

3. 再分次加入篩好的 "粉類" 材料, 輕力拌勻

4. 然後放入 果仁類, 亦是輕力拌勻

5. 之後按壓滾成圓柱形 或 方形 或 想要的形狀, 放冰箱雪30分鐘

6. 預熱焗爐180度, 從冰箱取出曲奇麵團切 3-5MM厚片, 放入焗爐 180度 焗12-15分鐘.