[火腿芝士包] by acfk

第一次整咁嘅造型麵包。。。

包底:
高筋麵粉 230克
低筋麵粉   30克
鹽 4克
速發酵母  4克
糖 25克
牛奶 180克 (沒有的話可以改用水)
無鹽牛油 30克

除牛油外將其他材料搓至光滑麵團，搓至光滑後才加牛油繼續搓至起膜。

噴水一發60-90分鐘至大2倍。

排氣分割，鬆弛15分鐘，再造型。

這時可以放你喜歡的材料。

噴水二發60分鐘。

預熱焗爐180度，焗18分鐘左右。