【簡易朱古力蛋糕】by acfk

這個朱古力蛋糕出來的濕度口感都是我喜歡的😊😊😊

而且做法簡單快捷，30分鐘內便做起有得食😋😋😋

材料:(6" 模)
1。蛋 2隻
2。砂糖 50克 (我用黃糖)
3。低粉 44克
4。無糖朱古力粉 5克 (我用90% dark chocolate )
5。無鹽牛油溶液 / 橄欖油 23克

做法:
1。先將砂糖及蛋 打至 可以維持出現8字形情況
2。然後分3次將粉類 篩入，每次輕手攪拌至沒有粉粒
3。最後放入橄欖油輕微攪勻即可入爐
4。180度焗17分鐘

[免搓 鬆軟餐包] by acfk

超簡單，不用搓撻，十分鬆軟😊😊😊

免搓餐包

材料:
高筋麵粉 600克
速發酵母 9克
溫水 130克
鹽 8克
砂糖 55克
無鹽牛油溶液 50克
鮮奶 250克
蛋 2隻

做法:
1。先將酵母，10克砂糖，水 攪拌均勻，靜止5分鐘以上
2。然後將 麵粉，餘下砂糖，鹽 過篩後加進酵母液中，攪勻
3。然後加入 鮮奶，牛油溶液，蛋汁  攪勻
4。在麵團面輕噴油及水，然後蓋上保鮮紙，發酵至3倍大，約1.5 至2小時
5。 在麵團上灑麵粉，取出麵團，分割16份，滾圓，舖排在放了牛油紙的焗盤上，二發至2倍大，約45分鐘
6。預熱焗爐180度，入爐焗15分鐘即成。

[鬆軟煉奶餐包] by acfk

這款餐包超鬆軟, 口感可以食過不停的...😁😁😁 實在太好味了!!!

材料:  (9個)
鹽 3克
無鹽牛油  30克
快速酵母 4克
砂糖 40克
牛奶  190克
高筋麵粉  250克
煉奶  20克


做法:
1. 除鹽及牛油外, 先將其餘所有材料搓成光滑麵團
2. 然後放鹽及牛油搓至起膜
3. 進行一發至2倍大, 約60分鐘

4. 然後排氣分割成9份, 滾圓, 放到焗盤上, 進行二發至1倍大

5. 預熱焗爐180度

6. 麵圈入爐前輕灑上高粉, 入爐焗25分鐘, 前10分鐘用約160度, 後15分鐘改用150度 即成

[蕃茄味芝士辣椒曲奇] by acfk

這個曲奇是咸的， 味道不錯，咸咸香香，正！

材料: 約35塊
糖霜 30克
無鹽牛油（室溫）110克
低筋麵粉 145克
海鹽 2克
蛋黃 1個
蕃茄汁  1湯匙
mozzarella cheese 130克
parmesan cheese  50克
辣椒 2隻

做法:
1。 將牛油及糖霜用打蛋器打至白色
2。加入蛋黃，再打勻
3。然後加入茄汁及鹽，打勻
4。之後再放入麵粉芝士，辣椒用手拌勻成團
5。用保鮮紙包好做成長條形放入冰箱雪梨個小時或以上
6。預熱焗爐190度
7。將麵團取出，切成5mm厚，排在焗盤上

8。入爐焗爐13分鐘左右至轉色即成。

[意大利 Grissini 麵包條] by acfk

材料 : 約20條
高筋麵粉 300克
黃砂糖 1茶匙
速發酵母 6克
橄欖油 3茶匙
海鹽 6克
溫水 175克

芝士粉 / 芝麻 額外

做法:
1。將麵粉，酵母，糖拌勻
2。加入 2茶匙橄欖油 及 120克 溫水 拌勻
3。鹽用餘下溫水(55克）開溶
4。將鹽水倒入麵團內，搓至光滑有筋膜
5。然後發酵 1小時左右
6。取出麵團，擀壓成 約9x 14" 長方形，在面掃上1茶匙橄欖油，包上保鮮膜，再發酵1小時

7。然後切割成幼條狀

8。預熱焗爐200度
9。將切割好的麵團，輕微拉長至焗盤長度，這時如想放芝士粉或芝麻便放

10。入爐焗12分鐘至變色即成。